- 2 c. à soupe de miel....................................................1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre.....................................................1/2 tasse de noix coco râpée
- 1/2 tasse de beurre....................................................1 c. à t. de cannelle
- 1/2 c. à t. de bicarbonate de soude...........................2 bananes en dés
- 2 c. à soupe d'eau......................................................1 pincée de sel
- 1 tasse de flocons d'avoine.......................................1 gros oeuf battu
Préchauffez le four 350f et couvrir une plaque à biscuit de papier sulfurisé.
Dans une casserole, mélanger le miel, sucre et beurre. Cuire à feu doux pour faire fondre le sucre. Retirer du feu et ajouter l’eau et le bicarbonate de soude.
Dans un bol mélanger les flocons d’avoine, farine, noix de coco, cannelle, banane et sel. Verser le mélange de sucre fondu et l’oeuf battu et remuer pour bien mélanger.
Déposer la pâte avec une cuillère sur la plaque et cuire environ 18-20 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
Retirer du four et refroidir 5 minutes.