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  • 1/2 tasse de beurre.................................................1 1/4 tasse farine tout usage
  • 3/4 tasse de sucre...................................................1 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 gros oeufs.............................................................3 pêches coupées en segment de 2cm
  • 1 c. à soupe de jus citron pressé..........................1/2 c. à thé de cannelle

Préchauffez le four 350f et beurrer un moule à charnière.

Battre le beurre avec batteur électrique jusqu’à consistance légère, ajouter le sucre sauf 2 c. à soupe, battre, ajouter les œufs un à la fois, battre et  ajouter le jus citron.

Mélanger la farine, poudre à pâte et incorporer au premier mélange, bien mélanger. Verser dans le moule à charnière. Déposer les tranches de pêches sur le dessus en pressant un peu et en recouvrant toute la surface.

Mélanger les 2 c. à soupe de sucre avec la cannelle et saupoudrer sur le dessus. Cuire 1 heure au centre du four ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure dent en ressorte propre. Laisser refroidir quelques minutes et décoller les parois. Refroidir 1 heures et servir.