- 1/2 tasse de beurre.................................................1 1/4 tasse farine tout usage
- 3/4 tasse de sucre...................................................1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 gros oeufs.............................................................3 pêches coupées en segment de 2cm
- 1 c. à soupe de jus citron pressé..........................1/2 c. à thé de cannelle
Préchauffez le four 350f et beurrer un moule à charnière.
Battre le beurre avec batteur électrique jusqu’à consistance légère, ajouter le sucre sauf 2 c. à soupe, battre, ajouter les œufs un à la fois, battre et ajouter le jus citron.
Mélanger la farine, poudre à pâte et incorporer au premier mélange, bien mélanger. Verser dans le moule à charnière. Déposer les tranches de pêches sur le dessus en pressant un peu et en recouvrant toute la surface.
Mélanger les 2 c. à soupe de sucre avec la cannelle et saupoudrer sur le dessus. Cuire 1 heure au centre du four ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure dent en ressorte propre. Laisser refroidir quelques minutes et décoller les parois. Refroidir 1 heures et servir.