- 2 tasses de sirop d'érable....................................1/4 tasse de beurre ramolli
- 3/4 tasse crème à cuisson 35%...........................1/2 tasse de sucre
- 1 tasse de farine....................................................1 oeuf
- 1/2 c. à soupe de poudre à pâte...........................3/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de poudre d'amandes............................2 pommes Cortland en dés
- Ingrédients de la sauce
- 3/4 tasse de sirop d'érable
- 3/4 tasse de crème à cuisson 35%
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de sirop de maïs
- 1/2 tasse d'amandes en bâtonnets
Préchauffez le four à320f. Beurrer un moule de 4 po de profondeur et 8 pouces de diamètre.
Dans une casserole porter à ébullition le sirop et la crème à feu moyen.
Dans un bol , mélanger la farine, poudre à pâte et poudre d’amandes.
Avec un batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre puis incorporer l ‘oeuf. Verser le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène , puis incorporer les ingrédients secs.
Déposer les pommes dans le plat beurrer, couvrir avec la pâte et verser délicatement le mélange de sirop et crème sur le dessus. Cuire au four 35-40 minutes.
Pendant ce temps porter à ébullition les ingrédients de la sauce à l’exception des amandes pour atteindre une température de 230f (110 c) sur un thermomètre à bonbon. Retirer du feu et laisser tiédir. Incorporer les amandes et verser sur le gâteau.