- 1 1/2 tasse de farine de blé entier
- 2 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 tasse d'huile
- 1 tasse de cassonade
- 2 oeufs
- 1/3 tasse de lait
- 1 1/2 tasse de carottes râpées
- 1 pomme râpée et pelée
Placer la grille au centre du four et préchauffer 350f. Huiler un moule à pain et recouvrir de papier parchemin.
Dans un bol mélanger les 5 premiers ingrédients.
Dans un grand bol, mélanger huile, cassonade, œufs avec une fourchette. Ajouter le lait, carottes et pomme mélanger de nouveau.
On peut ajouter, raisins, noix, canneberges au choix.
Ajouter le mélange de farine et mélanger doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit uniforme. Verser dans le moule et cuire 1 heure au jusqu’à ce que le pain soit cuit. Laisser refroidir et servir.