- 2 gousses d'ail
- 60gr de fromage parmesan
- 2 c. à soupe de noix de pin
- 2 tasses de basilic frais (1 gros bouquet)
- 1 tasse de bébés épinards frais
- 2 c. à soupe de jus citron
- poivre et sel
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 350gr de plumes ou autres pâtes courtes
Au robot culinaire, hacher l’ail, parmesan et noix de pin.
Ajouter le basilic, épinards, jus de citron. Mélanger.
Ajouter le poivre et une pincée de sel, mélanger de nouveau.
En laissant tourner le robot, verser l’huile en filet mince.
Cuire les pâtes, les égoutter, mélanger avec le pesto.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.