- 1 2/3 tasse de grains de couscous
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de jus de citron
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1 concombre épépiné et en morceaux
- 1/2 tasse d'échalote haché
- 1/2 tasse de persil haché
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 6 feuilles de laitue
- 6 tranches de citron
Porter 1 3/4 tasse d’eau à ébullition, mettre les grains de couscous dans un bol et verser l’eau, laisser reposer 5 minutes à couvert.
Découvrir et laisser refroidir à la température pièce.
Mélanger l’huile, jus de citron, sel et poivre.
Ajouter les concombres, échalotes, persil, basilic et couscous, bien mélanger.
Mettre 1 heure au frais.
Déposer sur une feuille de laitue et décorer d’une tranche de citron.