- 3/4 tasse de noix de cajous en demi...................................Vinaigrette
- 1 c. à soupe de beurre............................................................3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à thé de romarin frais haché..........................................3 c. à soupe de moutarde de dijon
- 1 c. à thé de poudre de cari...................................................2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de cassonade.....................................................1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé de sel....................................................................sel et poivre au goût
- 1/2 c. à thé de poivre de cayenne
- 4 tranches de bacon cuit hachées
- 1 sac de laitue mélangées (284gr)
- 1/2 poire Bosc haché finement
- 1/2 tasse de raisins rouges sans pépin en demi
Faire dorer les cajous à sec dans une poêle à feu moyen quelques minutes. Refroidir. Ensuite mélanger dans un bol avec le beurre fondu, romarin, cari, cassonade, sel, poivre de Cayenne. Réserver.
Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré, égoutter sur un papier essuie tout. Réserver. Hacher.
Préparer la vinaigrette, fouetter le vinaigre, moutarde, miel, ajouter l’huile en filet et saupoudrer de sel et poivre.
Dans un saladier, combiner la laitue , poire,raisin, bacon, noix et verser la vinaigrette et servir.