- 1 tasse de lentilles rouges rincées et égouttées
- 1 c. à soupe huile de canola
- 1 oignon rouge haché finement
- 2 gousse d'ail pressées émincées
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 1/2 c. à thé de cumin en poudre
- 1/2 c. à thé de cari
- 1/8 c. à thé de cannelle moulue
- 1/8 c. à thé de cayenne
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 3/4 tasse de tomates en dés en conserve
- 2/3 tasse de lait de coco non sucré(facultatif)
- 1 1/2 c. à soupe de jus de lime
- Sel et poivre au goût
Bien rincer les lentilles à l’eau froide, égoutter.
Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, y faire revenir l’oignon en remuant 4-5 minutes jusqu’à translucides. Ajouter l’ail et les épices, cuire 1 minute en brassant. Ajouter les lentilles, bouillons, les tomates, saler et poivrer.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15-20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient défaites. Ajouter le lait de coco et jus de lime.
Passer au pied mélangeur. Servir.