- 3 1/4 tasses de farine blanche non-blanchie
- 1 c. à table de levure sèche
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de sel
- 3/4 tasse de lait
- 1/4 tasse d'eau
- 1/4 tasse de beurre
- 1 oeuf battu
- 2/3 tasse de cassonade
- 1 c. à table de cannelle
- 1/2 tasse de pacanes concassées
Mélanger la farine, levure, sel et sucre.
Dans une casserole faire chauffer le lait, eau et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs, ajouter l’œuf battu. Bien mélanger avec les mains, ajouter un peu de farine au besoin.
Placer la pâte sur le comptoir et pétrir environ 5 minutes. Étendre la pâte avec un rouleau pour faire un carré de 16 pouces de largeur.
Faire le mélange de 2/3 tasse de cassonade, cannelle et pacanes. Beurrer la pâte et étendre le mélange de garniture, rouler et couper en tranches.
Déposer dans un moule et faire lever pendant 2 à 3 heures. Cuire au four 350f environ 15 minutes ou plus.
Glaçage: 1 tasse de sucre à glacer, 4 c. à table de crème, 1 c. à table de vanille bien mélanger le tout et glacer la brioche une fois refroidie selon le goût.