- 2 tasses haricots blancs
- 120gr de lard salé coupé en dés
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de moutarde moulue
- 1 1/2 c. à soupe de ketchup
- 2 tasses d'eau
- 1/2 tasse de mélasse
- Pincée de poivre
Tremper les haricots dans 5 tasses d’eau et laisser reposer toute la nuit.
Égoutter et verser les haricots dans un plat de 2 litres graissé et mélanger avec le lard.
Mélanger les assaisonnements, ketchup et l’eau, mélasse et verser sur les haricots.
Couvrir et cuire au four 250f pendant environ 5 à 6 heures.
Ajouter du liquide au besoin.
Cuire pendant les 30 dernières minutes à découvert.