- 1 3/4 tasse de farine..........................................3 c. à soupe de sirop d'érable
- 1/2 c. à soupe de poudre à pâte.................... 2 gros oeufs
- 1 c. à thé bicarbonate de soude..................1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de sel............................................1/4 tasse de lait 2%
- 1/2 tasse de beurre ramolli............................1/2 tasse de yogourt 0%
- 1/2 tasse de cassonade...................................1 pomme coupées en dés
Préchauffer le four 375F et huile les moules à muffins.
Dans un bol mélanger farine, poudre à pâte, bicarbonate et sel. Avec un batteur électrique , fouetter le beurre avec la cassonade 2 minutes pour avoir texture crémeuse. Ajouter le sirop d’érable, œufs, vanille, lait et yogourt.
Mettre la préparation de farine, remuer et ajouter les pommes. Répartir la pâte dans les moules. Préparer le croustillant en mélangeant 1/3 tasse de farine, 3 c. à soupe de flocons d’avoine, 2 c. à soupe de beurre,1 c. à soupe de cassonade et 1 pincée de cannelle. Répartir cette préparation sur le dessus de la pâte et cuire 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte propre. Retirer du four et tiédir.
Pour le glaçage mélanger 1 tasse de sucre à glacer avec 2 c. à soupe de lait 2 % et napper chaque muffin de celui-ci.