- 450gr de plumes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 8 saucisses italiennes douces
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 piment rouge coupé en dés
- 2 échalotes françaises hachées
- 1 paquet de champignons de Paris tranchés
- 1 1/2 tasse de crème 15%
- 1 1/2 tasse de mélange de fromage râpés Italianno
- 1/4 tasse de basilic frais haché
Dans une casserole faire cuire les plumes dans l’eau bouillante salée, égoutter et réserver.
Entre-temps, retirer la chair de la saucisse.
Dans une casserole à feu moyen, chauffer l’huile et y faire revenir la chair des saucisses jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée, ajouter l’ail, le piment, les échalotes et les champignons, les faire cuire de 3 à 5 minutes.
Ajouter la crème et le fromage en remuant pour obtenir un mélange uniforme et crémeux.
Ajouter les plumes et la basilic. Servir.