- 1/3 tasse de riz sauvage non cuit
- 1 c. à soupe d'huile canola
- 1 litre d'eau
- 1 oignon moyen haché
- 1 branche de celeri haché fin
- 1 carotte moyenne hachée fin
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de crème 10%
- 1/2 c. à thé de romarin séché
- 1 c. à thé de sel
Mettre dans une casserole moyenne mettre le riz, l’eau et huile, faire bouillir et baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les oignons, céleri, carottes dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Bien incorporer la farine et prolonger la cuisson 2 minutes en remuant.
Incorporer le bouillon doucement et le riz non égoutté. Porter à ébullition cuire en remuant 2 minutes ou jusqu’à épaississement, baisser le feu, incorporer la crème, le romarin et le sel, laisser frémir 20 minutes sans couvercle ou jusqu’à le riz soit tendre.